Tag dine æg til nye højder – med denne uventede ingrediens

By 9. august 2017Mad & Sundhed
Tag

Tag dine æg til nye højder – med denne uventede ingrediens

Sidens logo

Del

Tag dine æg til nye højder – med denne uventede ingrediens.

Vi danskere spiser flere og flere æg. Nye tal fra det Danske Fjerkræråd spiste vi i 2015 i gennemsnit 248 æg – hver!

Æg er fyldt med nærende proteiner som vi danskere elsker, ofte bliver æg brugt om morgenen da æggene har en mættende fornemmelse og så smager de også himmelsk.

Vi mennesker har hver vores holdning og mening til, hvordan æg serveres bedst. Hårdkogte, blødkogte,pocherede, eller spejlæg eller røræg, ved siden af æggene bruger nogle, ketchup, ost, salt, peber eller soya til at give æggene det sidste.

Læs også  Drik dette i 2 uger og du bliver overrasket over, hvad det gør ved kroppen

Ja, du læste korrekt. Skal vi danskere tro madentusiaster og mange dygtige kokke, er soya nemlig med at til give og gøre forskellen for æggene – og der er helt enkel årsag.

Fotokilde: Shutterstock

Du har sikkert hørt det – Umami og kaldes den femte grundsmag.

Dette japanske ord, kom først frem tilbage i 1900-tallet og som beskriver en smag, fremkaldt af glutaminsyre, som giver og liver ens smagsløg op med en intens og kærlighedsfuld følelse – denne følelse får dig til at have mere.

Hvis du kender ordet og smagen, Umami, så får det nemlig maden til at danse på ens tunge og bruges meget til en smagsforstærker i mange asiatiske retter verden over, Umami gør ligeledes at smagen i produkter som kød, grønsager, skaldyr, fisk, svampe og gærende produkter som soyasauce.

Fotokilde: Shutterstock

Dette er en videnskab, som i utrolig mange asiatiske lande verden over, som gavner netop røræg.

Læs også  INFO: 16 fødevarer alle bør spise for at beskytte sig mod hjertekar-sygdomme

 

Så næste gang, du kaster dig ud i at lave røræg, bør du piske lidt soya ned i æggeblandingen, før du hælder den på panden, derved menes smagsstofferne at kunne frigøres og løfte til nye vidunderlige højder. Det hjælper også til at sprede den salte smag, og det går også ind og fjerner de klumper af saltkorn, som kan følge med i de tilberedte æg.

Læs også  FAKTA: Så sunde er dadler for din krop

Det skal siges, at det ingen rolle har hvilken type soya du vælger at anvende, alle slags soya mens at virke lige godt.

Kilde: Tiphero

Fotokilde: Pixabay

Altid dejligt med nye ideer, så prøv dette næste gang du skal lave røræg til din familie eller kæreste,

Tøv ikke med at del tippet videre til dine venner og familie på Facebook.

Kontakt os ved at klikke her

Morten Timm Reklame