Derfor smager ris bedre på restaurant: Mesterkokken afslører sit smarte trick.
Du har sikkert prøvet det før, man står i køkkenet og skal koge ris, men de bliver aldrig helt perfekte, lige som når du er ude og spise på en fin restaurant.
Det kan for eksempelvis være at dine ris koger på som de fleste er mestre til.
For selvom man følgeres firmaets gode brugsanvisning på pakken, bliver det ikke som på restauranten, selvom det muligvis er de samme ris de også bruger.
Der er dog dem, som har anskaffet sig en riskoger, som virkelig kan hjælpe af med disse mange “problemer”
Men hvis du ønsker lidt hjælp i køkkenet og ikke har det største budget til at investere i de smarte køkkenredskaber og dyre produkter til at koge de perfekte ris, så bør du lær af de professionelle.
Det kommer altid an på hvilken slags ris du vælger at købe, da der er stor forskel på de mange ris i supermarket.
Og så handler det også om hvor meget vand du bruger og teknik.
Hvis du næste gang, ønsker at lave de bedste ris som smager velsmagende og luftige, bør du følge disse trin herunder:
1: Skyldning og iblødsætning af risene
Fotokilde: Pixabay
Hvis du ikke vidste dette, så behøver du altså altid at skylde de hvide ris, indtil vandet er helt klart. Dette gør at du kommer af med overflødig stivelse, som også kan gøre at risene bliver for klæbrige. Du behøver derfor lige skylde din ris et par gange inde.
Dette tricks bruger mange erfarne kokke, faktisk er der nogle kokke som faktisk blødgøre risene i mindst 20-30 minutter inden tilberedelsen.
For risene har nemlig en del rissorter som kommer med høje niveauer og gift fra produktion og transporten, derfor kan du være med til at fjerne en del ved at gøre det inden.
Der er også en anden smart måde, at mindske den store mængde af arsen, er at koge dine ris med et stort overskud af vand som hældes bort, fortæller Livmedelsverket.
2: Dette er mesterkokkens tip – trin for trin.
- Du skal måle mængde op du vil tilberede.
- Så bør du blødgøre risene i løbet af natten.
- Så skal du skylde risene indtil du fornemmer vandet er rent og klart.
- Ta risene fra vandet.
- Hæld risene i en bøtte med fem gange så meget vand som ris, og put fuld varme på sammen med en del salt, efter smag og behov.
- Dine ris begynder efterfølgende at koge, skru næsten helt ned for varmen og sæt dit låg på igen.
- Du skal nu koge risene på den laveste temperatur i 10-15 minutter.
- Du behøver også at bruge en gaffel, for at gøre dine ris luftige.
Dette virker, og smager himmelsk! Udover at risene smager godt, så sænker du altså også risikoen for at få de mange unødvendige giftstoffer i dig.
Tøv ikke med at del dette smarte trick med dine venner og familie på Facebook.
